الطباخ هو من يقوم بإعداد المطبخ ويقوم بالإشراف على المعدات التي يتم استخدامها في الطهي كالسكاكين والملاعق ومختلف المعدات الأخرى.
يقوم الطباخ بدراسة كافة الوصفات والتعرف على كافة مكونات كل وجبة من أجل أن يتم تحضير الوجبات بكل سهولة.
يقوم الطباخ بقيادة فريق العمل الخاص بالمطبخ فهو المشرف الأساسي في المطبخ ورأيه ينطبق على الجميع.
هو من يقام بإبلاغ فريق العمل بمهامه اليومية مع تحديد قائمة الطعام اليومية.
كما يقوم الطباخ أيضًا بتحضير الأطباق بطريقة جذابة.
هو من يقوم بالإشراف على الطباخين المساعدين ويقوم بتقديم المساعدة لهم عند الحاجة.
كما يقوم بمراقبة المخزن الخاص بالمواد الغذائية كما يقوم بالإبلاغ عن كافة الاحتياجات التي يتطلبها المطبخ بصورة دورية.
يقوم أيضًا بمراجعة قائمة الطعام والوصفات الجديدة.
يتولى مسئولية الإشراف عن مدى تطبيق لوائح وقوانين الصحة والسلامة لفرق العمل في المطبخ.
يقوم بتخزين المنتجات الغذائية وفقًا لإجراءات السلامة
٠٣ دقيقة في اليوم ٣ايام تعلم ٣ طبخات