تقديم صورة عامة وواضحة عن مستوى سلامة الغذاء داخل المطعم قبل أي تطوير.

توضيح أبرز العوائق التي قد تؤثر على إصدار دليل تشغيلي ناجح.

تحديد الجوانب التي تحتاج إلى معالجة أو تنظيم قبل الانتقال للمرحلة التالية.

مساعدة صاحب المطعم على تحديد مدى الجاهزية للبدء في مشروع الدليل التشغيلي أو تأجيله.

الخدمة استشارية تمهيدية ولا تشمل حلول تصحيحية أو تنفيذ.

يتم التقييم بالاعتماد على صور ومعلومات حقيقية مقدمة من العميل، بما يضمن واقعية التقييم دون الحاجة لزيارة ميدانية.

يمكن للعميل متابعة التطوير للحصول على حلول سريعة لتعديل الوضع القائم حسب اختياره (لا تشمل التنفيذ).

1- تقرير وحدات التخزين المتوفرة
يوضح وضع التخزين الحالي ومدى توافقه مع متطلبات برنامج سلامة الغذاء.

2- تقرير محطات العمل وملاءمتها لسلامة الغذاء
مراجعة عامة لمحطات العمل من حيث التنظيم والدعم الأساسي لمتطلبات السلامة.

3- تقرير دورة العمل وتسلسل العمليات
تقييم عام لتدفق العمليات داخل المطعم ومدى توافقها مع متطلبات سلامة الغذاء.

4- تقرير الأدوات والمعدات الظاهرة
مراجعة مبدئية لمدى ملاءمة الأدوات والمعدات المتوفرة لدعم برنامج سلامة الغذاء.

5- تقرير ختامي لمدى الجاهزية
يوضح بشكل عام مدى جاهزية الموقع للبدء في مشروع إعداد الدليل التشغيلي، مع تحديد العوائق الرئيسية التي يجب معالجتها.

- التقرير لا يتضمن حلولًا تصحيحية أو إجراءات تنفيذية.
- التقرير لا يشمل إعداد أو كتابة أي جزء من الدليل التشغيلي.